Od svého vzniku v roce 1997 v Ostravě, prošla kapela Šajtar různými žánrovými změnami od folklóru přes folk až k dnešní rockové podobě, která je někdy nástrojově rozšířená o cimbál.
Zúčastnila se stovek akcí, nejen v České republice, ale i v zahraničí: Rusko, Japonsko, Čína, Anglie, Irsko, Lucembursko, Holandsko, Belgie, Německo, Švédsko, Polsko, Slovensko, Chorvatsko, Maďarsko, Řecko, Kazachstán, Ukrajina.